Thắng cố là gì? Tác dụng của thắng cố và món thắng cố ngựa

Thắng cố là cây gì? Cây đặc sản Tây Bắc này nên nấu món gì là ngon nhất? Tại sao món thắng cố lại để lại dấu ấn lớn trong lòng tất cả du khách mỗi khi đặt chân đến với Sapa? Để hiểu rõ hơn về loại cây đặc sản này, cùng khám phá ngay tại bài viết sau.

Giải đáp cây lá thắng cố là gì?

Thắng cố là gì? Đây là một loài cây có hình dạng thân thảo, lùn và có thời gian sinh trưởng rất nhiều năm. Rễ và thân cây có nhiều nháy xòe ra, mọc bò và có nhiều đốt. Điểm đặc sắc của dạng cây thân thảo này có mùi thơm rất đặc trưng, đã để lại ấn tượng lớn trong ẩm thực. Chính vì điều này, loại cây thắng cố này đã được người dân Tây Bắc sử dụng trong các món ăn, tạo ra nét đặc sản riêng biệt.

Loại cây này ở đầu có hình cán dẹt và có trái chín đỏ mọng. Mùi vị của cây rất thơm và đặc trưng, không có mùi khó chịu như nhiều người thường nghĩ. 

Tác dụng của cây thắng cố là gì?

Cây thắng cố được sử dụng nhiều bởi tác dụng vượt trội giúp ích cho con người. Cụ thể:

• Chữa các bệnh về vấn đề tiêu hóa: Sử dụng làm thang thuốc hoặc dùng trong ẩm thực để chữa trị bệnh đường ruột rất hiệu quả.

• Tinh dầu giúp giảm căng thẳng: Dùng hết toàn bộ cây và không cắt bỏ bất kỳ phần nào để làm tinh dầu hỗ trợ giảm stress, mệt mỏi.

• Sát trùng vết thương mau lành: Khả năng làm hồi phục vết thương nhanh chóng, giúp tiêu diệt các vi khuẩn xâm nhập ngoài da.

• Chữa trị căn bệnh mất ngủ: Đối với những người nào thường xuyên mất ngủ hay ngủ không đủ giấc, đây sẽ là vị thuốc thần để bạn có thể ngủ sâu và ngon, hạn chế các tình trạng mất ngủ. 

Gợi ý làm món ăn thắng cố ngựa thơm ngon, đúng vị

Người dân Tây Bắc đã chế biến món ăn thắng cố ngựa mang hương vị đặc trưng riêng như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu làm thắng cố ngựa ngon chuẩn vị

Thắng cố ngựa là món ăn khá phổ biến và là đặc sản của người dân Tây Bắc. Với cách nấu rất đơn giản, bạn có thể tham khảo các nguyên liệu, cách chế biến sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, xương sụn, da, nội tạng ngựa khoảng 1.5kg. Mang đi sơ chế sạch sẽ. 

• Các nguyên liệu khác đi kèm như: Hoa hồi, quế chi, thảo quả, xả, gừng, kỷ tử, ngải cứu, ký vĩ, thắng cố.

Cách nấu món thắng cố là gì?

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Trước hết, bạn cần đem nội tạng ngựa rửa thật sạch để đánh bay mùi hôi. Bạn có thể sử dụng chanh, giấm, sữa không đường,...

• Bước 2: Sau đó, bạn cần đem thịt ba chỉ đi rửa qua với nước và chuẩn bị ướp với các gia vị trên trong khoảng 30 phút để thấm vị.

• Bước 3: Bắt đầu đem ra xào sơ qua cho thịt săn lại, đảm bảo độ săn chắc. Sau đó bạn đổ một lượng nước phù hợp vào và đun sôi.

• Bước 4: Khi nước đã sôi, bạn cần vặn lửa nhỏ lại. Lưu ý nên vớt hết bọt để nước trong và ngọt hơn. Tiếp tục đun sôi hầm trong khoảng 2 đến 3 tiếng là đã hoàn tất. Tuỳ vào khẩu vị của mỗi người muốn ăn dai hay mềm để canh thời gian hầm cho phù hợp.

Ăn thắng cố ngựa nên chấm gì?

Để thưởng thức thắng cố ngựa một cách trọn vị nhất bạn nên chấm thêm một bát chẩm chéo. Điều này sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn, làm cho món ăn lên một tầm cao mới.

Nên mua đặt đặc sản Tây Bắc ở đâu uy tín?

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn địa chỉ nào để mua đặc sản Tây Bắc chuẩn vị, an toàn và chất lượng, thì Thittraugacbep.com.vn chính là gợi ý uy tín dành cho bạn. Đây là hệ thống chuyên cung cấp đặc sản Tây Bắc chính gốc, được chọn lọc kỹ lưỡng từ các bản làng vùng cao, chế biến theo phương pháp truyền thống kết hợp quy chuẩn vệ sinh hiện đại. 

Từ những món ăn “gây thương nhớ” như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, cá gác bếp, cho đến các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, chẩm chéo, muối ớt rừng, tất cả đều được bảo quản, đóng gói chỉn chu, giữ trọn hương vị núi rừng Tây Bắc.

Thittraugacbep.com.vn cam kết:

• Sản phẩm chuẩn nguồn gốc, cam kết an toàn thực phẩm

• Hương vị truyền thống nguyên bản, chế biến thủ công bởi người bản địa

• Có cả món ăn liền lẫn nguyên liệu thảo mộc tự nhiên

• Giao hàng toàn quốc, đóng gói kỹ càng, vận chuyển nhanh chóng

• Tư vấn tận tình, chăm sóc khách hàng với sự chuyên nghiệp

• Giá cả hợp lý, cạnh tranh

Thông tin liên hệ:

Thittraugacbep.com.vn

• Hotline: 0981.253.878

• Website: https://thittraugacbep.com.vn/

• Email: dongtrautaybac@gmail.com

• Văn Phòng đại diện: 11/1 TL14, Tổ khu phố 3, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM.

• Fanpage: https://www.facebook.com/www.thittraugacbep.com.vn/

Trên đây là toàn bộ những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn về thắng cố là gì. Mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về loài cây thắng cố giá trị cùng món thắng cố ngựa đặc sản Tây Bắc. Hãy liên hệ thittraugacbep.com.vn để được tư vấn thêm ngay hôm nay!