Tiêu thụ chậm, vì sao giá heo hơi vẫn tăng nóng?

Dù nhu cầu tiêu thụ thịt heo của thị trường rất chậm nhưng giá heo hơi tại các trại nuôi được thương lái mua vẫn rất cao, trên 80.000 đồng/kg do nguồn cung sụt giảm mạnh. Giá thịt tại các chợ và siêu thị cũng đua tăng theo.

Ghi nhận tại "thủ phủ" chăn nuôi heo Đồng Nai cho thấy giá heo hơi đang được thương lái thu mua dao động ở mức 82.000 - 83.000 đồng/kg, tăng từ 10.000 - 12.000 đồng so với tháng trước. Đây là mức giá cao nhất được ghi nhận sau cơn "sốt giá" khủng vào giữa năm 2020. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, tính đến tháng 2-2025 tổng đàn heo cả nước trên 30 triệu con, tăng khoảng 3,2% so với cùng kỳ năm trước.

Nguồn cung giảm sâu, lò mổ "khi có khi không"

Bà Nguyễn Thị Kim Cúc (hộ chăn nuôi tại xã Hưng Lộc, huyện Thống Nhất) cho biết các hộ chăn nuôi heo trên địa bàn giảm đàn rất nhiều, thậm chí ngừng chăn nuôi do giá cả bấp bênh, dịch bệnh nhiều.

Theo bà Cúc, tổ Gahp số 1 (nuôi heo theo chuẩn VietGap) có hơn 20 thành viên nhưng nay chỉ 6-7 hộ còn nuôi heo. Riêng gia đình bà chỉ còn khoảng 20-30 con, bằng 1/10 so với lúc cao điểm.

Một phần nguyên nhân do các quy định về bảo vệ môi trường, người chăn nuôi phải đầu tư lớn mới đảm bảo được các quy trình. Trong khi đó, một thời gian dài giá heo hơi cầm chừng ở mức thấp dưới giá thành sản xuất, thị trường tiêu thụ kém nên người dân hết "mặn mà".

Ông Nguyễn Quang Thọ, chủ cơ sở giết mổ gia súc tập trung tại TP Long Khánh, cho biết trước đây cơ sở của ông giết mổ 250 con mỗi đêm, ngoài nguồn cung từ các doanh nghiệp FDI, phần lớn lượng heo được nhập từ các hộ chăn nuôi.

Tuy nhiên đến nay cơ sở này chỉ làm "cầm chừng", từ 30-40 con và đã ngừng lấy heo từ các nông hộ. "Dù mức giá rất cao, từ 82.000 - 83.000 đồng/kg nhưng nguồn từ các công ty khi có khi không", ông Thọ nói.

Theo ông Thọ, ngoài lý do dịch bệnh kéo dài, năm vừa rồi tỉnh Đồng Nai thực hiện di dời trang trại chăn nuôi ra khỏi khu vực không được phép chăn nuôi, với gần 2.000 cơ sở chăn nuôi phải di dời hoặc ngưng chăn nuôi khiến nguồn cung giảm mạnh. "Bây giờ đang trong thời điểm tăng đàn, ít nhất phải hai tháng nữa nguồn cung mới ổn định lại", ông Thọ nhận định thêm.

Trong khi đó, ông Nguyễn Trí Công - chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai - cho biết giá heo hơi tăng cao dù thị trường tiêu thụ chậm là do nguồn cung giảm mạnh.

Tại thời điểm trước Tết, dịch tả heo châu Phi bùng phát, chưa kể một số dịch bệnh khác như tiêu chảy, viêm phổi làm đàn heo hao hụt. "Nhưng việc tăng giá chỉ trong thời gian ngắn khi lượng thịt heo ngoại nhập về đã tương đối bù đắp thiếu hụt trong nước", ông Công cho biết.

Theo Chi cục Chăn nuôi và thú y tỉnh Đồng Nai, tổng đàn heo trên địa bàn khoảng 1,92 triệu con, giảm khoảng 10% so với cùng kỳ năm ngoái, trong đó chăn nuôi trang trại chiếm hơn 90% tổng đàn. Trong ngày 4-3, giá heo hơi trung bình tại các trại là 79.000 đồng/kg, cao hơn giá thành sản xuất đến 25.000 đồng/kg.

Trong tuần qua, từ ngày 24-2 đến 2-3 số lượng kiểm dịch heo thịt xuất ra khỏi Đồng Nai trên 21.000 con, giảm hơn 2.800 con so với tuần trước đó. Riêng số lượng giết mổ trên địa bàn hơn 13.500 con, giảm hơn 220 con so với tuần trước.

Giá heo hơi sẽ sớm hạ nhiệt?

Ghi nhận của Tuổi Trẻ tại chợ dân sinh ở phường Dịch Vọng (quận Cầu Giấy, Hà Nội) cho thấy giá thịt heo các loại tăng khoảng 20.000 đồng/kg so với trước Tết. Cụ thể, giá thịt heo ba rọi lên 170.000 đồng/kg, sườn heo lên 180.000 đồng/kg, nạc vai lên 150.000 đồng/kg.

"Những năm trước thịt heo cũng tăng giá sau Tết nhưng không tăng mạnh như năm nay. Giá heo mảnh nhập vào đã hơn 100.000 đồng/kg nên chúng tôi cũng phải điều chỉnh giá bán tăng theo" - bà Nguyễn Thị Hường, tiểu thương bán thịt heo tại đây, chia sẻ.

Chị Nguyễn Minh Nguyệt (ở phường Xuân Đỉnh, Bắc Từ Liêm) cho biết từ sau Tết do giá thịt heo tăng nên chị phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống để đảm bảo mức chi tiêu trong gia đình. "Giá thịt heo tăng khoảng 10.000 - 20.000 đồng/kg, tưởng là không đáng bao nhiêu nhưng gom từng cái nhỏ vào thành ra chi tiêu vượt mức, do đó gia đình tôi phải tăng cường ăn thịt, trứng gà vì có giá tốt hơn" - chị Nguyệt chia sẻ.

Trao đổi với Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Thế Chinh - trưởng ban quản lý chợ đầu mối gia súc gia cầm Hà Nam - cho biết lượng heo về chợ đã giảm mạnh thời gian gần đây, chỉ còn vài trăm con mỗi ngày, thấp hơn nhiều so với con số 1.500 - 2.000 con trước đây.

"Các công ty chăn nuôi heo cũng chỉ bán ra khoảng 50 - 60 con mỗi ngày nên lượng heo hơi về chợ ít. Nếu dịch bệnh ổn định, tái đàn tốt phải 3-4 tháng nữa nguồn cung mới dồi dào, giá mới ổn định trở lại", ông Chinh nói.

Trong khi đó, ông Nguyễn Xuân Dương - chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam - cho biết giá heo hơi tăng cao là do dịch bệnh diễn biến phức tạp, nguồn cung heo hơi giảm mạnh, chưa kể hiện tượng "găm heo" chờ tăng giá thêm của người chăn nuôi, thương lái.

"Dự báo hết tháng 3 khi đàn heo được khôi phục, nguồn cung dồi dào, giá sẽ giảm về mức hợp lý. Cùng với đó, khi giá thịt heo tăng người tiêu dùng sẽ chuyển sang loại thực phẩm khác như gà, trứng, thịt gia cầm nên chúng ta không lo xảy ra khủng hoảng lớn về thị trường thịt heo" - ông Dương nói.

Ông Dương Tất Thắng, cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cũng cho rằng dù giá heo hơi đang tăng mạnh nhưng sẽ không kéo dài bởi các doanh nghiệp và người chăn nuôi đang bắt đầu tái đàn. "Từ khoảng cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, khi nguồn cung tăng trở lại, giá heo hơi sẽ hạ nhiệt" - ông Thắng nhận định.