Một số thực phẩm khiến người này đau đầu nhưng lại không ảnh hưởng đến người khác, tùy từng cơ địa. Người hay bị đau đầu nên ghi lại nhật ký ăn uống, theo dõi các thay đổi trong cơ thể để xác định đúng tác nhân. Dưới đây là những món ăn có nguy cơ cao gây ra tình trạng này.
Phô mai
Các loại phô mai ủ được ủ khá lâu, dễ hình thành các chất hóa học tự nhiên như tyramine. Hàm lượng tyramine cao làm tăng nguy cơ đau nửa đầu ở một số người. Ưu tiên các loại phô mai tươi, thời gian ủ ngắn, ăn một lượng nhỏ thay vì quá nhiều cùng một lúc.
Ớt
Ớt có thể kích hoạt cơn đau đầu do vị cay nồng và thành phần capsaicin phản ứng với một số thụ thể trong não. Capsaicin có tính nóng và gây tê nên hệ thần kinh trung ương chịu ảnh hưởng từ chất này sẽ tê liệt tạm thời, dẫn đến đau đầu.
Xúc xích
Nitrat được sử dụng để bảo quản các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, là nguyên nhân dẫn đến đau đầu. Loại thịt đã qua xử lý này còn chứa tyramine là tác nhân khác liên quan đến bệnh đau đầu. Ngoài xúc xích, một số thịt chế biến sẵn như thịt nguội, dăm bông, lạp xưởng… đều nhiều natri, tyramine, không tốt cho sức khỏe.
Ý kiến ()