Chuyên gia dinh dưỡng nói gì về sữa chua giàu đạm?

Sữa chua thường bị "bỏ quên" trong danh sách các món ăn vặt giàu đạm, dù so với các thanh dinh dưỡng hay đồ uống thay thế bữa ăn, nó có vị ngon hơn và đa dụng hơn.

Đặc biệt, sữa chua giàu protein là lựa chọn lý tưởng để dùng trước hoặc sau khi tập luyện, giúp no lâu, dễ tùy biến theo khẩu vị và còn hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Nếu bạn chưa từng coi sữa chua là "trợ thủ" trong hành trình tăng cường protein, thì giờ chính là lúc nên suy nghĩ lại, nhất là khi trên thị trường đang có rất nhiều sản phẩm sữa chua giàu đạm đáng chú ý.

Mia Syn - Thạc sĩ Khoa học, Chuyên gia Dinh dưỡng giải thích: "Để được dán nhãn ‘giàu protein’, một thực phẩm phải chứa ít nhất 20% giá trị protein khuyến nghị hàng ngày cho mỗi khẩu phần, tức khoảng 10g protein, dựa trên chế độ ăn 2000 calo/ngày. Vì vậy, một hũ sữa chua chứa từ 10g protein trở lên được xem là sữa chua giàu đạm".

Sữa chua cũng rất linh hoạt, có thể thêm vào sinh tố buổi sáng, ăn kèm granola, trộn với phô mai tươi, hoặc dùng thay kem chua trong các món mặn.

Cách chọn sữa chua giàu đạm phù hợp:

- Tránh đường bổ sung

"Có nhiều loại sữa chua chứa rất ít protein nhưng lại có lượng đường ngang với kẹo", chuyên gia Syn cảnh báo. "Hãy ưu tiên sản phẩm không thêm đường".

- Chú ý đến chất tạo ngọt nhân tạo

Chuyên gia Syn khuyên nên chọn các loại sữa chua không có chất ngọt nhân tạo, hoặc dùng chất tự nhiên như quả la hán (monk fruit) hay stevia.

- Cân nhắc hàm lượng chất béo

Các chuyên gia khuyên chọn sữa chua ít béo (0% hoặc 1%) vì tốt cho tim mạch. Dù chất béo bão hòa trong sữa có thể làm tăng cholesterol ở một số người, nhưng vai trò của sữa chua không đường trong chế độ ăn lành mạnh vẫn đang được nghiên cứu thêm. Nếu không chắc nên chọn gì, hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng. Chất béo tốt từ cá hồi, các loại hạt và quả bơ vẫn được khuyến khích.

- Ưu tiên sản phẩm chứa ≥10g protein

Một khẩu phần sữa chua được coi là giàu protein khi chứa ít nhất 10g, lý tưởng nhất là từ 12g trở lên.

Sữa chua chứa từ 10g protein trở lên mỗi khẩu phần là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa phụ hoặc dùng kèm bữa chính. Khi chọn mua, nên chú ý đến lượng đường và chất tạo ngọt để đảm bảo lợi ích sức khỏe tối ưu.